» Ici, nous voulons faire le lien entre alimentation et santé, proposer des repères aux enfants, développer leur sens critique « . Alors qu’on annonce qu’à l’horizon 2030, plus d’un enfant sur 4 souffrira de surcharge pondérale ou d’obésité, Michèle François veut leur donner quelques clés. Et à Kerguelen, à Saint-Pol-de-Léon, sur la ferme de Joseph Guivarc’h, son conjoint, elle vient tout juste d’obtenir son agrément de ferme pédagogique qui lui permettra d’accueillir les scolaires, de la maternelle au lycée. » Nous le faisions déjà. Mais le Covid a mis fin aux sorties scolaires « .
Les légumes sous différents prismes
Il est désormais temps pour eux de se relancer. » Nous allons aborder les légumes sous différents prismes, du sol à l’étal, en passant par l’art ou l’histoire. Et rappeler que l’être humain a besoin de peu de calories et de beaucoup de minéraux, l’inverse de ce que propose l’industrie agroalimentaire « . Les visites seront aussi l’occasion de mettre l’accent sur la biodiversité, avec la riche vie du sol de cette exploitation biologique, mais aussi le grand nombre d’oiseaux qu’elle héberge : alouette des champs, chardonneret élégant, bruant zizi, tarier pâtre…
26 fermes pédagogiques en Bretagne
» A ce jour, Bienvenue à la ferme compte 26 fermes pédagogiques sur la Bretagne « , calcule Marie-Paule Fouquin, animatrice du réseau. » Et avec les projets en cours, on devrait arriver à 33 exploitations l’an prochain « . Car l’activité ne s’improvise pas : aux 4 journées de formation obligatoires pour décrocher l’agrément, s’ajoute un temps de réflexion sur le lieu d’accueil, son aménagement, la mise en place d’activités… » Et souvent, les gens s’y essaient un an, avant de se lancer véritablement « .
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A la demi-journée ou à la journée
Les fermes pédagogiques proposent un accueil des scolaires à la demi-journée ou à la journée, plus rarement avec hébergement. » Mais il ne s’agit pas d’une simple promenade scolaire « , explique Marie-Paule Fouquin. » Le programme est préparé avec l’instituteur, en amont de la visite, afin qu’il s’insère dans le programme scolaire, et qu’il donne ensuite lieu à du travail en classe « . L’alimentation faisant désormais partie intégrante du programme scolaire, ces visites devraient se développer. » Et le Président e la République a indiqué qu’avant la classe de 6e, chaque enfant devrait avoir eu l’occasion de visiter une ferme « .
L’exploitation, support des animations
Qui dit ferme pédagogique dit obligatoirement exploitation agricole. » Et nous y tenons », souligne l’animatrice de Bienvenue à la ferme. » Le réseau breton comprend des producteurs de lait ou de porc, des maraîchers depuis peu, et des productions plus atypiques, comme le cidre, le lait d’ânesse transformé en savon, les escargots… « .
Et c’est l’exploitation agricole qui va servir de support aux différentes animations mises en place. » Pour les plus petits, il faut donner à voir, à toucher, à sentir, à goûter « , estime Michèle François, qui n’hésite pas à leur demander de mettre la main à la pâte, en plantant, semant… » Il faut qu’ils fassent ici des choses qu’ils ne font pas en classe « , rajoute Marie-Paule Fouquin.
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